Ideal im Herzen von Nizza gelegen, lädt Sie das Hôtel du Centre ein, die Vielfalt der nizzanischen Küche zu entdecken. Nur wenige Schritte vom Bahnhof und der Avenue Jean Médecin entfernt bietet unser Haus einen privilegierten Zugang zu den besten lokalen Restaurants. Unser Team vor Ort empfiehlt Ihnen gerne die unverzichtbaren Adressen, um die Spezialitäten der Region zu genießen.

Die Highlights der nizzanischen Küche

1. Socca: die typische Kichererbsen-Pfannkuchen

Dünn und goldbraun, ist die Socca ein Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, im Holzofen gebacken und großzügig gewürzt. Sie wird heiß gegessen, oft als Snack für zwischendurch. Für ein authentisches Erlebnis besuchen Sie Chez Pipo oder Chez Theresa in der Nähe der Altstadt (Vieux-Nice).

2. Salade Niçoise: frisch und mediterran

Bestehend aus Tomaten, Paprika, hartgekochten Eiern, Sardellen, Nizza-Oliven und frischem Thunfisch, ist der Nizza-Salat ein Klassiker der lokalen Küche. Für eine traditionelle Verkostung empfiehlt sich das Restaurant Acchiardo, nur wenige Gehminuten vom Hotel entfernt.

3. Pan Bagnat: Nizza-Salat als Sandwich

Dieses runde Brot, großzügig gefüllt mit Nizza-Salat und Olivenöl, ist perfekt für ein schnelles Mittagessen. Bei Chez Tintin auf dem Marché de la Libération können Sie diese lokale Spezialität probieren.

4. Pissaladière: Zwiebelkuchen

Auf einem weichen Teig wird die Pissaladière mit lang gekochten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven belegt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack, erhältlich in vielen Bäckereien rund um den Cours Saleya.

5. Petits Farcis Niçois: traditionelle gefüllte Gemüse

Zucchini, Auberginen, Tomaten oder Zwiebeln, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Fleisch, Knoblauch, Semmelbröseln und Petersilie. Für eine vegetarische Variante wählen Sie eine Füllung aus Mangold und Ziegenkäse. Restaurants wie Lou Balico oder Chez Acchiardo bieten diese Köstlichkeiten an.

6. Daube Niçoise: geschmortes Rindfleisch

Dieses Rindfleischgericht wird in kräftigem Rotwein geschmort, mit Kräutern der Provence, Oliven, Pilzen und manchmal Orangenschale gewürzt. Traditionell mit hausgemachten Gnocchi serviert, können Sie es im Restaurant L’Escalinada in der Altstadt genießen.

7. Ravioli Niçois: hausgemachte Teigtaschen

Gefüllt mit Daube oder Mangold, werden diese Ravioli mit hausgemachter Tomatensauce serviert. Mit ihrem dünnen Teig und der großzügigen Füllung sind sie ein Muss der lokalen Küche. Das Restaurant Acchiardo ist eine empfehlenswerte Adresse.

8. Tourte de Blettes: süß oder herzhaft

Diese einzigartige Spezialität kombiniert Mangold, Parmesan und Zucker. Erhältlich in süßer oder herzhafter Variante, ein absolutes Muss für ein originales kulinarisches Erlebnis in Nizza. Bäckereien in der Altstadt bieten diese Köstlichkeit an.

9. Lokale Weine und Getränke: perfekte Begleiter

Der Wein Bellet AOP, selten und auf den Hügeln von Nizza angebaut, der Rosé aus der Provence, ideal für sommerliche Gerichte, und Limoncello, italienisches Erbe als Digestif, sind unverzichtbare Entdeckungen.

Tipps, um die Gastronomie von Nizza zu genießen

• Besuchen Sie lokale Märkte: der Cours Saleya und der Marché de la Libération sind unverzichtbare Orte, um frische und regionale Produkte zu entdecken.
• Vermeiden Sie Touristenfallen: bevorzugen Sie Lokale, die von Einheimischen frequentiert werden, oft authentischer.
• Variieren Sie die Portionen: Um alles zu probieren, teilen Sie ruhig mehrere Gerichte am Tisch.

Warum ein Aufenthalt im Hôtel du Centre für ein kulinarisches Erlebnis in Nizza

Im Hôtel du Centre profitieren Sie von einer zentralen Lage, in der Nähe der wichtigsten gastronomischen Highlights von Nizza. Unser Team berät Sie gerne zu den besten Adressen, um die Spezialitäten von Nizza zu genießen. Außerdem bietet unser Haus herzhafte und süße Snacks für alle Ernährungsweisen sowie eine sonnige Terrasse, um Ihre Mahlzeit im Freien zu genießen. Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt und tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Nizza.